【購入レビュー】バーミキュラの新作「YUKIHIRA」が届いた！｜愛用者が語る「雪平鍋」の魅力

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バーミキュラ歴と「雪平鍋」との出会い

歴代オーブンポットやフライパンも愛用中

奥：オーブンポット２
手前：フライパン

どちらも 公式サイト から予約購入しました。

煮込み料理や無水料理に強いオーブンポット２と、焼きに特化したフライパン。
こちらだけでも十分おいしい料理が作れていたのですが、今回はその中間にあたる「YUKIHIRA（雪平鍋）」が発売とのことでしたので、公開初日に予約・購入しました。

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古参ファンとして期待を込めて購入！

私も含め、皆さんいろんな調理器具を駆使して料理を作るので、たくさんの鍋やフライパンがご家庭にありますよね。

でもよく見かける雪平鍋って、中途半端な立ち位置というか、アルミ素材だから使いたくないというか、、

正直、何に使うのかわからないので持っていませんでした。

ですが、バーミキュラ製品の良し悪しを熟知している古参ファンからすると、上記雪平鍋の疑問を逆手に取った製品だと感じています。

我が家にとっては初雪平鍋なので、しっかりレビューしていきます！

 

バーミキュラを選んだ3つの理由と特徴

低温調理が得意！

これはバーミキュラ愛好家は説明いらずだと思うのですが、とにかく低温でじっくり熱を通すことで素材のおいしさを引き出します。

私は正社員シングルマザーですので、仕事から帰ってきてのんびり料理なんてしてられるかと思っていました。

しかし数年前、初バーミキュラのオーブンポットで作った料理を食べてから、考え方が変わりました。

下準備は、どの鍋を使うときでもしますよね。
そのあとに使う鍋でこんなに変わるものかと思うと、多少調理時間がかかるとわかっていてもバーミキュラを手に取るようになりました。

中華鍋のように高温で短時間で作る料理もありますが、私は確実に低温ゆっくり派です。
（フライパンだと、高温短時間料理もできちゃいますよ！）

野菜の甘みが引き出される魅力

初めて蒸し料理を作ったときの感動を覚えています。

当時幼かった息子が野菜をぱくぱく食べる姿に、本物だと確信しました。

ただの野菜蒸しが立派なメイン料理になった瞬間でした。

毎日の料理が楽しくなる魔法の鍋

オーブンポットは初代から使っていますが、当時選んだ理由は「色の可愛さ」！

そう、私は見た目から入ります笑

当時はル〇ルーゼの鍋が一世風靡していましたが、どうしてもあの北欧チックなど派手なカラーリングで手に取る気になれずにいました。

そこへ、可愛い色味・国産・安全素材・ル〇ルーゼに近い使い心地となれば、買う選択肢しかありませんよね。

可愛いは正義です！
コンロの上で調理中でも、汚れてシンクに置いてあっても、しまってあっても可愛い笑
そこにしっかり実力も伴っていますので、毎日楽しく過ごせるというわけです。

 

本当に買い？実際に使って感じたメリット3選

結局ちょうどいい

我が家は、16㎝の茹でる・汁物用なべ×2、20㎝の煮物用や茹でる・少し炒める用なべ×2で、料理を回していました。

しかし最近それぞれが痛んできて、買い替えのタイミングで発売したというのも大きいですが、やはりバーミキュラの雪平鍋がよかったんです。

普段使いには、片手鍋のほうが使いやすい。けれど、オーブンポットのように煮込みや焼きへの実力もほしい、、

そんな鍋とフライパンの中間な立ち位置の雪平鍋が、自然と使う頻度が高くなります。

熱の入り方がやさしくてムラがない

火力を守れば、本当に上手く料理できます。

使い方は鍋が温まるまでは強中火、温まってからは基本的に弱火でOKなので、焼いてから煮込む料理が格段においしくなります。

蓋が落し蓋になった構造が新しく、機能面でも活躍してくれます。

公式サイトより引用

シンプルな料理が驚くほどおいしくなる

公式サイト にも調理例がありますが、日々の味噌汁や魚の煮つけなどシンプルな料理のレベルが上がります。

「蓋」も2種類あり、文鎮のような落し蓋（ドロップリッド）と一般的な蓋形状（専用ステンレスリッド）があります。

両方ついているセットもありますので、ご自身の用途に合わせて選ぶと使いやすいですね。

公式サイトより引用

 

こんな注意点も、、

フッ素樹脂鍋よりもコツが必要

実はフライパンのほうは、購入から約2年ほど使いこなせずにいました。

私の使い方の問題なのですが、見た目がつるつるなのをいいことに、初めて使った時に油を使わずにお肉を焼いてしまったんです、、
みるみるフライパンに焦げ付き、お肉ははがれず、食べられるものではありませんし、何より楽しみにしていたフライパンに、取れないシミを作ってしまったことがショックで仕方ありませんでした。

付属していた取説本に書いてあるお手入れ方法で、使えるレベルまでは焦げ付きは落とせましたが、今でもシミが残ってしまっています😢
（公式サイトによると、メンテナンスに出さなくてもいいレベルだそうです）

今までフッ素加工やダイアモンドコーティングと書かれたフライパンしか使ったことがなく、ダイエットの観点からも、油を使わずに料理していました。

それが仇となり大失敗を起こし、長いこと使いこなせずにいましたが、ちゃんと火力管理をし、油も使うなどコツを守ってステーキを焼いたところ、外食並みにおいしく焼けたのをきっかけに仲直りしました笑

少し重たいけど、それも「本物」の証

バーミキュラ製品全体に言えることですが、一般的な同じ大きさの鍋よりは重いです。
鋳物ですからね。

そもそもバーミキュラ製品は、高温短時間で調理するためのものではないので、低温調理で美味しい料理を作るための理にかなった重さなわけです。

お好みもあるでしょうが、軽い鍋って中に具材を入れていないと、コンロに置いたときにひっくり返ってきて来ますからね。
若い時に危ない思いをしてから、軽すぎる鍋は買わないように気を付けています。

メーカーも使いやすさとの両立を目指して、オーブンポットもオーブンポット２として改良した製品もありますし、心配な方はまず製品を触ってからにしたほうがいいかもしれませんね。

ただ重いと言っても、バーミキュラ愛好家からしたら「今回は普通に軽いのね」という印象ではないでしょうか。

 

それでも私は「雪平鍋」を勧めたい！

バーミキュラの雪平鍋は、少し重たくてお手入れに手間がかかるかもしれません。
けれど、それ以上に「毎日の料理が楽しくなる」「素材の味が本当に引き立つ」といった感動があります。

道具ひとつでこんなに料理が変わるのかと実感できる、長く付き合いたい“相棒”のような鍋です。

 

ご購入は、公式オンラインショップ のほかに、楽天からも購入できます。

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